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Der Weinberg, insbesondere der Boden wird naturnahe und schonend
bearbeitet. Das Ertragsniveau der Rebstöcke wird von uns zu Gunsten der Qualität
mit einer Vielzahl von Maßnahmen niedrig gehalten. Fachgerechter Rebschnitt und sorgfältige Laubarbeiten begünstigen das Gedeihen der Rebstöcke und höchste Traubenqualität.
Unsere besondere Fürsorge gilt der Bereitung des Rotweines, der überwiegend mit traditioneller Maischegährung zu tief rotem Wein reift. So können Sie vollmundige Rotweine höchster Qualität genießen. Weißweine werden bei uns gekühlt vergoren und bestechen durch frisch fruchtigen Charakter. Wie uns von fröhlichen Zechern immer wieder bestätigt wird, zeichnen sich unsere schonend hergestellten Weine durch eine besonders hohe Bekömmlichkeit aus.
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